9月解禁!紅ずわいかに

秋の訪れと共に9月に解禁となる紅ずわいかにの漁が始りました。紅ずわいかには松葉かにより深い水深800~1,500mの深海に生息し、その名の通り甲羅全体が紅色をしています。一般的には紅かにと呼ばれています。解禁日が松葉かにより2カ月早いため、ひと足早くかに料理を食べることが出来ます。期間は松葉かにの解禁を挟んで来年の5月までお楽しみ頂けます。

紅ずわいかに
気になるお味もズワイガニとそれほどそん色はなく、瑞々しい甘さが特徴的です。日本海のこの周辺でしか味わえない地元の味を是非ご賞味ください。
紅ずわいかにしゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶでお召し上がりになるとジューシーな甘みが何とも言えません。

茹で紅ずわいかに



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かに料理の宿泊は丹後のかに宿 坂本屋旅館へ

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コメント(2)

joyokudaさん こんばんは。
>紅ガニが美味しそうに綺麗に写っています。
有難う御座います。
>美味しいものがそこそこ安く入荷するまではまだまだのようです。
漁が安定して獲れるようになれば値段も落ち着いてくると思います。

こんばんは
紅ガニが美味しそうに綺麗に写っています。

豊岡の魚市には生の紅ガニは入荷しません。
だから紅ガニのカニすきはお客様にご提供できません。
美味しいものがそこそこ安く入荷するまではまだまだのようです。

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松葉ガニ漁解禁
11月6日松葉カニ漁解禁。かに料理はタグ付き活松葉ガニから北洋カニまで、丹後で人気の坂本屋旅館。

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このページは、坂本屋が2009年9月 7日 20:47に書いたブログ記事です。

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