丹後の旅館民宿|久美浜の海水浴と料理・温泉旅行は坂本屋

丹後の旅館坂本屋は久美浜・小天橋海水浴場の海鮮料理と温泉の民宿

料理へのこだわりは自家製素材からみずへまで

坂本屋はこんな事にこだわります。

私共の旅館は立派なお風呂もありませんし,沢山の施設も御座いません。が当館では大きな宿では出来ないことをとことんこだわって,お客様が気持ちよくお過ごし頂ける様考えております。

お米は低農薬栽培したコシヒカリで,年間を通じて温度や湿度を調整し,必要な量だけその都度自分のところで精米します。野菜も白菜,春菊,ネギ,大根,椎茸等できるだけ自家農園で出来たもの(足りない物でも地場野菜を使用)を使用し,調理に使用する水は,地下水を汲み上げた上にさらにそれを超磁気浄水器を通して利用しています。

田植え 田植え後の圃場 水稲 稲穂

稲刈り 米低温保管庫 浄水器 浄水器

当館では5ヘクタールの水田と0,5ヘクタールの畑を所有しています。水田では有機肥料を利用して,出きるだけ化学肥料,農薬を使わずに低農薬栽培に努めています。春の植付けから秋の刈り取りまで一貫して管理したお米は年間を通じて湿度,温度管理されたお米専用の保管庫で保管して,お米を炊くときに必要な量だけを精米して使用します。

料理に合ったお酒をお出し致します。

当館でお出しする料理は会席料理とかに料理が基本になっております。その料理をお召しになる時にお飲みになる食中酒ですので,お料理に合ったお酒を楽しんで頂きたいものです。

地酒の試飲 久美浜の地酒

特に日本酒の場合,会席で召し上がって頂くお酒とかに料理で飲まれるお酒はまったく違います。かに料理ではかにの甘味が強い為,大吟醸のような甘味の強いお酒は合いません。
かに料理には少し辛口のお酒か吟醸酒よりもっとお安い日本酒の方が良いのです。ビールも辛口の方が合います。
このように料理によって合うお酒が違いますので、その時々で私共が地酒の中から合う銘柄を判断して出させて頂いております。ただ、お酒の好みは人それぞれ違います。いまの料理に合うお酒を自分の舌で確かめたいものです。
そんなお客様の為に坂本屋では品数は多くは御座いませんがお料理に合うお酒を久美浜の酒造メーカー二社(木下酒造・熊野酒造)から出している銘柄を試飲して頂いて、お客様の好みのお酒を指定して頂ければその銘柄のお酒をお出し致します。(土曜日はご希望に添えない時が御座いますご容赦下さいませ。)

◆木下酒造は坂本屋のオリジナル銘酒を造っている酒造メーカーです。
 酒蔵見学は土曜・日曜でもやってます。(地酒アイスとても美味しいです)
               詳しくはこちらから(ホームページへのリンクです)
◆熊野酒造は久美浜百珍に参加している酒造メーカーです。
               詳しくはこちらから(ホームページへのリンクです)

お香で疲れを和らげてお迎え致します

香炉 香炉2 備長炭  

お香の起源については、最近ようやく医学の分野でも、香の効能が証明されて来ましたが、インドでは古来より用いられ日本でも、お香は平安昔からくらしの中に深く根ざしてきました。

白檀(びゃくだん)の香は防虫効果が高く、木を薄くスライスしたものを敷いて使うこともあったそうです。又、インドでは香木に富んだ木片や樹皮から作られ体臭などを消す為に熱地に多い香木から香料をとり身に塗ったり衣服や部屋にたく習慣があったそうです。

原料の香木種類から白檀、じん香、龍脳香、伽羅、安息香等がございますが、特に伽羅(きゃら)は古くから格の高い香として、珍重されてきました。着物やお部屋に焚き染めて、香を楽しむことを「空薫(そらだき)」といいます。茶の湯では、炉の季節には練り香を、風炉の季節には香木を焚いて、客をもてなします。

坂本屋では不純な混ざりもののないやさしい香のお香をフロントの香炉、お食事処、で焚いております。ほんのりと漂ってくる良い香が、旅先での疲れを和らげてくれる和風のアロマテラピーです。

又お食事処では、特に焼き物のいやな臭いが広がりますので備長炭を置いて脱臭効果も考えています。

衛生環境に努めています

除菌クリーナー オゾン除菌クリーナー プラズマイオン除菌クリーナー

私共が先ず館内の除菌,脱臭に関心を持ったのが、おトイレの便座でした。大手旅館様やホテル様では便座に殺菌済みのテープが掛かっていますがやはり自分でしなければ不安なものです。そこで坂本屋では便座のあるトイレには全て使い方がとても衛生的な除菌クリーナーを設置いたしました。トイレットペーパーに吹き付けて使用するタイプですので便座以外のドアノブ、トッテなど色々利用出来ますが,特におすすめしたい用途がスリッパの除菌です。お風呂から上がって体がきれいになったのに、自分のスリッパがどれだか判らない。誰が履いたか判らないスリッパを履くのはいやなものです。そんな時この除菌クリーナーで拭き取れば安心してお履き頂けます。
又坂本屋では「プラズマクラスターイオン発生機 」て浮遊菌、落下菌対策を実施しております。
プラスとマイナスの『除菌イオン』を室内に放出し、浮遊する「ウイルス」や生活臭の原因といわれる「カビ菌」を空中で素早く分解、部屋全体を効果的に浄化し、冬場の室内でのウイルス対策などに効果を発揮します。プラズマクラスターイオン発生器は、発生装置と小型ファンによりプラスとマイナスの除菌イオンを半径1.5mに放出し、自分のまわりを快適な除菌空間にします。

こだわりのレディースセット

レディースセット2 レディースセット

私がお風呂に入って入浴するときタオルを髪に巻いたり、シャワーキャップを使用したりしますけど、やっぱりヘアゴムが一番簡単で便利です。又、お化粧用のコットンを持ってくるのを忘れてしまったりもっとあったらと思ったとき、綿棒があったらこんな時便利なのにと思ったりもします。そんな思いからこんなセットをご用意いたしました。ヘアゴム、コットン、綿棒等をご用意させて頂きました。是非ご利用下さいませ。
綿棒は、アイラインを引いたときの修正や、マスカラを多くつけすぎた時に使うと、とても便利です。
又小さなお子様連れのお母様などは入浴後に耳に水が入ったときなどにも御利用頂けます。

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〒629-3423
京都府京丹後市久美浜町大向409
0772-83-0071
0772-83-0143

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