2013年11月アーカイブ

津居山かに山陰海岸の鳥取から丹後にかけては、ズワイガニのオスを「松葉ガニ」、メスを「セコガニ」や「こっぺ」などと呼びます。その中でも、「津居山かに」と名乗ることができるのは、津居山港に水揚げされたものだけです。日本随一の品質が自慢で、すらりとのびた長い足と美しい姿が特徴的です。

茹で松葉ガニ味の違いは食べてみれば歴然です。湯にくぐらせただけの「かにしゃぶ」でもおいしいのは、上質な津居山かにだからです。ずっしり詰まった甘い身を刺身・ゆでがに・かにすきなど様々な料理でご堪能して頂けます。炭火で焼く香ばしい焼きがに、濃厚なかにみそも美味です。

津居山かに2


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happa.jpg いよいよ今日から11月が始まりました。気温も穏やかで爽やかな秋日和です。 普段通り過ぎている「如意寺」へ久しぶりに立ち寄ってみました。 境内は確実に秋の気配が感じられ季節の移り変わりを実感しました。

kinoko.jpg暫く続いた雨で苔も大きく青々と育ち、枯れ木の間からは小さな茸が姿を見せていました。

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周りの木々の紅葉も少しずつ始まっていて秋の深まりを肌で感じることができる風景となったいた。otiba3.jpg

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お宿の紹介

かに宿メダル
11月6日解禁かに料理のご予約を承っております。タグ付き活松葉かにからリーズナブルな北洋カニコースまで御座います丹後で人気のかに宿です。

アイテム

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