2009年11月アーカイブ

宿の周りも紅葉が進みすっかり秋らしくなってきていますので遅ればせながら宿の近くの紅葉を紹介します。先日、仕入れの帰りmeganeさんの近くの宗雲寺と神谷神社で少し遅めの紅葉を撮影しました。

時季が少し遅かったせいか紅葉がかなり進みモミジの葉もかなり傷んでいてアップには耐えたれない様子でしたが、太陽の照明を受けたモミジはとても輝いていました。

こちらは神谷神社ですが、矢張り訪れるのが少し遅かったようですね。でも、紅葉と神社の風景とはやはりよく合います。シックリくるとゆうか、やはり僕って日本人なんですね～。

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かに料理の宿泊は丹後のかに宿 坂本屋旅館へ
丹後にはええもん、うまいもんがいっぱい。あじわいのある古民家や宿をはじめ、牧場、バーベキュースポット、１９世紀の味の店、 ボート免許が取れる場所など盛りだくさん。鯛めし、京野菜などのごはんも充実。手摘みのブルーベリーも要チェックです。開運印鑑、琉球畳、筆文字制作のご相談もお気軽にどうぞ。

当館では今まで館内の消臭、除菌のためにオゾン発生機を利用してまいりましたが、より効果の上がるものを探してきました。様々の業界に評判の良いシャープの「プラズマクラスターイオン発生機」を試験導入する事としました。今年は特に新型インフルエンザの流行もあり脱臭、除菌、空気の浄化だけでなく多くの効果が期待できると思います。

人の周りには、目に見えない多くの有害物質が漂っています。特に人の集まる施設では空気の質が問われるようになってきました。こうした場所に漂うカビ菌やウイルス、アレル物質などは、お客様の快適性を阻害する大きな要因です。「プラズマクラスター」は自然界にあるのと同じ＋(プラス)と－(マイナス)のイオンをプラズマ放電により作り出し放出。浮遊ウイルスの抑制やダニのふん・死がいのアレル物質などを分解・除去が可能です。その効果は、国内外の公的な試験機関によって実証されています。

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今日は１１月に入って初めてとても冷たい雨となりました。最高気温９℃で今までの暖かさがウソのようで久し振りに鍋が美味しいと感じられる気候となって来ました。

南天の実やサザンカの花にもつめたい雨が容赦なく降り注ぎ、さすがに今日ばかりは暖房が必要なようです。

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昨日、１１月６日待ちに待った松葉かに漁が解禁になりました。港では、松葉かにが次々に水揚げされ、仕分けされていきます。津居山港は午後１時より初セリ開始されました。昨日は波も穏やかで、まずまずのスタートとなり漁も昨年並みが予想されます。
でも、さすがに解禁日初日とあり値段はご祝儀相場でかなり高めとなります。暫くはこの高値が続くと思われます。

津居山漁港から出漁した但馬漁協の漁船は網を引き揚げる度に薄茶色のカニでいっぱいになり、乗組員はカニを雄と雌に仕分けし、資源保護のため甲羅幅が小さなカニを海に戻す作業に追われた。

この津居山港で水揚げされた松葉かにを津居山かにと呼び、津居山かにの腕には、津居山かにの証・青色タグが付けられます。

津居山港産の津居山かには漁に出たその日に帰ってきてセリにかけられますので鮮度の良さは抜群です。

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